第914章 厨艺可不好学
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听到白婉晴这句话,张阳的眼睛一下子就瞪大了不敢相信的看着白婉晴,“婉晴,这还是你吗?怎么看都感觉是特技的厨师啊!”
白婉晴不免有一些小得意起来,是谁听见了夸奖的话,都会感觉很高兴的,白婉晴也不例外,她已经得意笑了起来,“我告诉你吧,我会的多呢,只是我不愿意做,不就是八道菜吗?我肯定会做得让你大吃一惊的,我做的这道菜就是“西湖醋鱼”,又名……”
那白婉晴一下子想不出来这个又名是什么名字了,正好,在她的身边,大厨就旁边,白婉晴赶忙问道,那大厨在白婉晴的耳边说了几句,白婉晴咳嗽了一声,“西湖醋鱼又叫叔嫂传珍。”
白婉晴说话的时候,将盖子掀开!
张阳忽然笑了起来,他在白婉晴把盖子掀开之后,张阳拿了筷子,就要去夹鱼肉,但白婉晴的手却伸了出来,在张阳的手上拍了一下,嘴里说道,“你着急什么,你不知道还有问题要问吗?”
“问题?问什么问题?”张阳笑着问道!
“我刚刚都说了这西湖醋鱼叫叔嫂传珍,难道你就不好奇,不想听听?”白婉晴这样一说,张阳又笑了起来,张阳看着白婉晴,那白婉晴可是等了很久,就是等着要说出来,但张阳却没有要问的意思,他笑了起来,“这鱼看名字就知道是怎么回事了,我还是先吃鱼吧,总之我对故事不太关心!”
张阳不听白婉晴要说的故事,但白婉晴却不依不饶,张阳不是不想听吗?白婉晴却把鱼给拿到一边,“不行!”
杜静柔此刻笑了起来,“你就听她讲吧,她可是背了很久了!”
“才没有呢!”白婉晴立刻否认起来,坚决不承认,张阳吧嗒吧嗒嘴,嘴里说道,“说吧,我听着呢!”
“恩……”白婉晴清了清嗓子,“相传古时有宋姓兄弟两人,很有学问,隐居在西湖以打鱼为生。当地恶棍赵大官人有一次游湖,路遇一个在湖边浣纱的妇女,见其美姿动人,就想霸占。派人一打听,原来这个妇女是宋兄之妻,就施用阴谋手段,害死了宋兄。恶势力的侵害,使宋家叔嫂非常激愤,两人一起上官府告状,企求伸张正气,使恶棍受到惩罚。他们哪知道,当时的官府是同恶势力一个鼻孔出气的,不但没受理他们的控诉,反而一顿棒打,把他们赶出了官府。回家后,宋嫂要宋弟赶快收拾行装外逃,以免恶棍跟踪前来报复。临行前,嫂嫂烧了一碗鱼,加糖加醋,烧法奇特。宋弟问嫂嫂:今天鱼怎么烧得这个样子?嫂嫂说:鱼有甜有酸,我是想让你这次外出,千万不要忘记你哥哥是怎么死的,你的生活若甜,不要忘记老百姓受欺凌的辛酸之外,不要忘记你嫂嫂饮恨的辛酸。弟弟听了很是激动,吃了鱼,牢记嫂嫂的心意而去,后来,宋弟取得了功名回到杭州,报了杀兄之仇,把那个恶棍惩办了。可这时宋嫂已经逃遁而走,一直查找不到。有一次,宋弟出去赴宴,宴间吃到一道菜,味道就是他离家时嫂嫂烧的那样,连忙追问是谁烧的,才知道正是他嫂嫂的杰作。原来,从他走后,嫂嫂为了避免恶棍来纠缠,隐名埋姓,躲入官家做厨工。宋弟找到了嫂嫂很是高兴,就辞了官职,把嫂嫂接回了家,重新过起捕鱼为生的渔家生活,”
“说完了?”张阳听完之后,问道!
白婉晴点了点头,张阳笑道,“说完,那我就吃了!”
张阳说着已经拿着筷子夹起鱼肉来,吃了一小块之后,张阳把筷子放了下来,拿过来红酒的酒杯,喝了一口之后,他把那大厨叫了过来,“这鱼是你教她做的?”
“恩!”那大厨点了点头。
“那你肯定知道这鱼的关键所在了,你认为这道菜最关键的地方在哪里?”张阳这样一问,那个大厨就是一愣,她就知道怎么做这菜,可以说份量和火候的要求都很高,她只是不知道张阳说这句话指得是哪方面,“这火候和……”她只是刚刚说了这句话,张阳已经摆了摆手,嘴里说道,“不是这个,那我告诉你吧,这道菜的关键在于原料,这原料很重要,要鲜活草鱼作为原料,烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天,使其排泄肠内杂物,除去泥土味,鱼肉结实,这样做出来的才好吃,不知道我说得对不对?”
那大厨点了点头,张阳说得倒是没有错,确实应该这样做,张阳这样一说出来,那白婉晴的眼睛就在盯着张阳看,张阳被白婉晴给看得有些不解起来,还以为自己脸上有什么东西,用手抹了抹脸上,“怎么了?我有什么不对劲吗?”
“你会做菜?”
“不会!”张阳很肯定得说道,“我怎么会做菜,我就是会吃菜!”
“你会吃菜?”
“尤其是这道菜,我不仅会吃,我还知道另外一个典故,你想不想坐下来听听!”张阳说道。
“真得?”白婉晴一喜,赶忙拉了椅子坐了下来,张阳手里拿着筷子,又夹起鱼来,吃过之后,才笑着说道,“其实,这典故很有名气的,你知道苏轼吗?”
张阳这样一问出来,就看见白婉晴和杜静柔俩人都夸张的张大了嘴巴,白婉晴的手抬了起来,突然在张阳的身上打了一把,嘴里说道,“你这是什么意思啊,你这是笑话我不知道苏轼是谁吗?你这个白痴笨蛋!”
杜静柔手里拿着红酒,轻笑了起来,“我就知道前几日,还有一个关于苏轼的研究,就在市中心的会议中心,我当时也去了,你该不会想要笑话我吧!”
“当然不是,我只是问问而已!”张阳笑了起来,“你瞧瞧你们俩个人,我就是随便说一句,你们就好像要喝我生气一样,不要着急,我给你们慢慢讲讲!”张阳拿了筷子,给白婉晴和杜静柔俩人都夹了菜,他才说道,“苏轼是个大才子,佛印是个高僧,两人经常一起参禅、打坐。佛印老实,老被苏轼欺负。苏轼有时候占了便宜很高兴,回家就喜欢跟他那个才女妹妹苏小妹说。一天,苏轼用膳,厨师捧出一碟香喷喷的西湖醋鱼,放在枱上。正要举筷,佛印和尚来饿了。苏知道佛印喜欢吃鱼,有意不让他吃,便把那碟鱼,藏了在书架上。佛印一进来,就看见书架上的鱼,却佯装不知。佛印说就说我有一个字,要向大学士请教。大学士姓苏,不知这个苏字有多少种写法呢?苏轼听了就笑了起来,他说苏字上面是一个草头,下面左边是一个鱼字,右边是一个禾字。还没有说完,佛便插嘴说那个鱼字可以移动的吗?
苏轼说可以的,鱼字和禾字可以互相调动;鱼字放在右边,禾字放在左边。这样,也是苏字。佛印再问:那个鱼字可以移到草头的上面吗?苏轼说:不行,不能这样写!佛印听了,哈哈大笑起来,说:不能把鱼字放在上面,你怎么又把那碟鱼,放在书架上呢?苏轼只好那碟鱼拿下来,和他一起分享了!”
“真的假得?”白婉晴听完之后,她的眼睛眨了两下,显然,白婉晴是在怀疑张阳所说的这个故事的真实性,“当然是真的了,这个故事是我的爷爷告诉我的!”
“你说是你爷爷说的?”白婉晴听到这句话,显得很意外,她的眼睛看着张阳,似乎在怀疑张阳是故意逗她玩,张阳笑了起来,“那你不问问我,为什么对这道菜如此的了解?”
“是啊,我也奇怪,你为什么会这样熟悉,你还知道怎么做菜,我越想越感觉不对劲!”白婉晴感觉到确实有些问题!
“那是因为这道菜是我爷爷最喜欢吃的!”张阳笑道,“看起来,你还是很厉害的,竟然知道我爷爷最喜欢吃这道菜,所以,你才做这道菜吗?”
“真的吗?”
“当然是真的了!你以为我会骗你吗?”
“那……那太好了,我一定要把这道菜做好!”白婉晴完全的兴奋了起来,她刚刚没有想到这道菜竟然是张阳爷爷最喜欢吃的菜,张阳看着白婉晴的样子,伸出手来,在白婉晴的脸上捏了一把,嘴里说道,“行了,先吃东西吧,哦,不要忘记还有六道菜,那后来的六道菜你准备做什么?”
“恩,这个我再好好想想,你说说看,你爷爷还喜欢吃什么菜?”
“我爷爷喜欢吃的菜不多,这是其中之一,至于别的菜,我就记得不是那样的真切了……不过,我相信你做什么菜,我爷爷都会喜欢吃的,因为你是我的未婚妻!”张阳说道!
“就你嘴巴甜!”白婉晴现在心情很好。
张阳这边喝着酒,吃着菜,白婉晴的厨艺比以前可是强得太多了,以前白婉晴做的菜那可是真得不敢吃,担心中毒,张阳刚刚的时候,也担心白婉晴做得菜难吃,但现在吃了白婉晴做的菜之后,才感觉到并非像他之前想象的那样。
听到白婉晴这句话,张阳的眼睛一下子就瞪大了不敢相信的看着白婉晴,“婉晴,这还是你吗?怎么看都感觉是特技的厨师啊!”
白婉晴不免有一些小得意起来,是谁听见了夸奖的话,都会感觉很高兴的,白婉晴也不例外,她已经得意笑了起来,“我告诉你吧,我会的多呢,只是我不愿意做,不就是八道菜吗?我肯定会做得让你大吃一惊的,我做的这道菜就是“西湖醋鱼”,又名……”
那白婉晴一下子想不出来这个又名是什么名字了,正好,在她的身边,大厨就旁边,白婉晴赶忙问道,那大厨在白婉晴的耳边说了几句,白婉晴咳嗽了一声,“西湖醋鱼又叫叔嫂传珍。”
白婉晴说话的时候,将盖子掀开!
张阳忽然笑了起来,他在白婉晴把盖子掀开之后,张阳拿了筷子,就要去夹鱼肉,但白婉晴的手却伸了出来,在张阳的手上拍了一下,嘴里说道,“你着急什么,你不知道还有问题要问吗?”
“问题?问什么问题?”张阳笑着问道!
“我刚刚都说了这西湖醋鱼叫叔嫂传珍,难道你就不好奇,不想听听?”白婉晴这样一说,张阳又笑了起来,张阳看着白婉晴,那白婉晴可是等了很久,就是等着要说出来,但张阳却没有要问的意思,他笑了起来,“这鱼看名字就知道是怎么回事了,我还是先吃鱼吧,总之我对故事不太关心!”
张阳不听白婉晴要说的故事,但白婉晴却不依不饶,张阳不是不想听吗?白婉晴却把鱼给拿到一边,“不行!”
杜静柔此刻笑了起来,“你就听她讲吧,她可是背了很久了!”
“才没有呢!”白婉晴立刻否认起来,坚决不承认,张阳吧嗒吧嗒嘴,嘴里说道,“说吧,我听着呢!”
“恩……”白婉晴清了清嗓子,“相传古时有宋姓兄弟两人,很有学问,隐居在西湖以打鱼为生。当地恶棍赵大官人有一次游湖,路遇一个在湖边浣纱的妇女,见其美姿动人,就想霸占。派人一打听,原来这个妇女是宋兄之妻,就施用阴谋手段,害死了宋兄。恶势力的侵害,使宋家叔嫂非常激愤,两人一起上官府告状,企求伸张正气,使恶棍受到惩罚。他们哪知道,当时的官府是同恶势力一个鼻孔出气的,不但没受理他们的控诉,反而一顿棒打,把他们赶出了官府。回家后,宋嫂要宋弟赶快收拾行装外逃,以免恶棍跟踪前来报复。临行前,嫂嫂烧了一碗鱼,加糖加醋,烧法奇特。宋弟问嫂嫂:今天鱼怎么烧得这个样子?嫂嫂说:鱼有甜有酸,我是想让你这次外出,千万不要忘记你哥哥是怎么死的,你的生活若甜,不要忘记老百姓受欺凌的辛酸之外,不要忘记你嫂嫂饮恨的辛酸。弟弟听了很是激动,吃了鱼,牢记嫂嫂的心意而去,后来,宋弟取得了功名回到杭州,报了杀兄之仇,把那个恶棍惩办了。可这时宋嫂已经逃遁而走,一直查找不到。有一次,宋弟出去赴宴,宴间吃到一道菜,味道就是他离家时嫂嫂烧的那样,连忙追问是谁烧的,才知道正是他嫂嫂的杰作。原来,从他走后,嫂嫂为了避免恶棍来纠缠,隐名埋姓,躲入官家做厨工。宋弟找到了嫂嫂很是高兴,就辞了官职,把嫂嫂接回了家,重新过起捕鱼为生的渔家生活,”
“说完了?”张阳听完之后,问道!
白婉晴点了点头,张阳笑道,“说完,那我就吃了!”
张阳说着已经拿着筷子夹起鱼肉来,吃了一小块之后,张阳把筷子放了下来,拿过来红酒的酒杯,喝了一口之后,他把那大厨叫了过来,“这鱼是你教她做的?”
“恩!”那大厨点了点头。
“那你肯定知道这鱼的关键所在了,你认为这道菜最关键的地方在哪里?”张阳这样一问,那个大厨就是一愣,她就知道怎么做这菜,可以说份量和火候的要求都很高,她只是不知道张阳说这句话指得是哪方面,“这火候和……”她只是刚刚说了这句话,张阳已经摆了摆手,嘴里说道,“不是这个,那我告诉你吧,这道菜的关键在于原料,这原料很重要,要鲜活草鱼作为原料,烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天,使其排泄肠内杂物,除去泥土味,鱼肉结实,这样做出来的才好吃,不知道我说得对不对?”
那大厨点了点头,张阳说得倒是没有错,确实应该这样做,张阳这样一说出来,那白婉晴的眼睛就在盯着张阳看,张阳被白婉晴给看得有些不解起来,还以为自己脸上有什么东西,用手抹了抹脸上,“怎么了?我有什么不对劲吗?”
“你会做菜?”
“不会!”张阳很肯定得说道,“我怎么会做菜,我就是会吃菜!”
“你会吃菜?”
“尤其是这道菜,我不仅会吃,我还知道另外一个典故,你想不想坐下来听听!”张阳说道。
“真得?”白婉晴一喜,赶忙拉了椅子坐了下来,张阳手里拿着筷子,又夹起鱼来,吃过之后,才笑着说道,“其实,这典故很有名气的,你知道苏轼吗?”
张阳这样一问出来,就看见白婉晴和杜静柔俩人都夸张的张大了嘴巴,白婉晴的手抬了起来,突然在张阳的身上打了一把,嘴里说道,“你这是什么意思啊,你这是笑话我不知道苏轼是谁吗?你这个白痴笨蛋!”
杜静柔手里拿着红酒,轻笑了起来,“我就知道前几日,还有一个关于苏轼的研究,就在市中心的会议中心,我当时也去了,你该不会想要笑话我吧!”
“当然不是,我只是问问而已!”张阳笑了起来,“你瞧瞧你们俩个人,我就是随便说一句,你们就好像要喝我生气一样,不要着急,我给你们慢慢讲讲!”张阳拿了筷子,给白婉晴和杜静柔俩人都夹了菜,他才说道,“苏轼是个大才子,佛印是个高僧,两人经常一起参禅、打坐。佛印老实,老被苏轼欺负。苏轼有时候占了便宜很高兴,回家就喜欢跟他那个才女妹妹苏小妹说。一天,苏轼用膳,厨师捧出一碟香喷喷的西湖醋鱼,放在枱上。正要举筷,佛印和尚来饿了。苏知道佛印喜欢吃鱼,有意不让他吃,便把那碟鱼,藏了在书架上。佛印一进来,就看见书架上的鱼,却佯装不知。佛印说就说我有一个字,要向大学士请教。大学士姓苏,不知这个苏字有多少种写法呢?苏轼听了就笑了起来,他说苏字上面是一个草头,下面左边是一个鱼字,右边是一个禾字。还没有说完,佛便插嘴说那个鱼字可以移动的吗?
苏轼说可以的,鱼字和禾字可以互相调动;鱼字放在右边,禾字放在左边。这样,也是苏字。佛印再问:那个鱼字可以移到草头的上面吗?苏轼说:不行,不能这样写!佛印听了,哈哈大笑起来,说:不能把鱼字放在上面,你怎么又把那碟鱼,放在书架上呢?苏轼只好那碟鱼拿下来,和他一起分享了!”
“真的假得?”白婉晴听完之后,她的眼睛眨了两下,显然,白婉晴是在怀疑张阳所说的这个故事的真实性,“当然是真的了,这个故事是我的爷爷告诉我的!”
“你说是你爷爷说的?”白婉晴听到这句话,显得很意外,她的眼睛看着张阳,似乎在怀疑张阳是故意逗她玩,张阳笑了起来,“那你不问问我,为什么对这道菜如此的了解?”
“是啊,我也奇怪,你为什么会这样熟悉,你还知道怎么做菜,我越想越感觉不对劲!”白婉晴感觉到确实有些问题!
“那是因为这道菜是我爷爷最喜欢吃的!”张阳笑道,“看起来,你还是很厉害的,竟然知道我爷爷最喜欢吃这道菜,所以,你才做这道菜吗?”
“真的吗?”
“当然是真的了!你以为我会骗你吗?”
“那……那太好了,我一定要把这道菜做好!”白婉晴完全的兴奋了起来,她刚刚没有想到这道菜竟然是张阳爷爷最喜欢吃的菜,张阳看着白婉晴的样子,伸出手来,在白婉晴的脸上捏了一把,嘴里说道,“行了,先吃东西吧,哦,不要忘记还有六道菜,那后来的六道菜你准备做什么?”
“恩,这个我再好好想想,你说说看,你爷爷还喜欢吃什么菜?”
“我爷爷喜欢吃的菜不多,这是其中之一,至于别的菜,我就记得不是那样的真切了……不过,我相信你做什么菜,我爷爷都会喜欢吃的,因为你是我的未婚妻!”张阳说道!
“就你嘴巴甜!”白婉晴现在心情很好。
张阳这边喝着酒,吃着菜,白婉晴的厨艺比以前可是强得太多了,以前白婉晴做的菜那可是真得不敢吃,担心中毒,张阳刚刚的时候,也担心白婉晴做得菜难吃,但现在吃了白婉晴做的菜之后,才感觉到并非像他之前想象的那样。